براساس دستورالعمل اتاق اصناف قیمت و وزن نان عرضه شده توسط نانوایی های یارانه ای در سکوها می تواند مطابق نرخ نامه مصوب یا به صورت رقابتی باشد. در حالت اول، متناسب با حجم فروش نان، نانوایی های یارانه ای (نوع ۱ و ۲) بر روی سکو، کمک هزینۀ نانوا، مشابه فروش حضوری پرداخت می شود.

نرخ و مقدار انواع افزودنی به نان (کنجد، سبوس، انواع سبزی ها و ) هزینه خدمات فروش غیرحضوری، هزینه بسته بندی و هزینه حمل و تحویل نان، می تواند به صورت توافقی بین نانوا و سکو تعیین و باید به صورت شفاف و تفکیک شده در صورت حساب الکترونیکی فروش درج شود.

سقف نرخ انواع افزودنی ها و خدمات سکو (بسته بندی، حمل ونقل و ) با پیشنهاد اتاق اصناف شهرستان و تأیید گروه نظارت شهرستان ها تعیین می شود.

همچنین به منظور رعایت نوبت مشتریان حضوری، سکوها موظف اند امکان فروش غیرحضوری نان را صرفاً برای نانوایانی که به سامانه نوبت دهی و اعلام نوبت تجهیز و به سامانه هوشمندسازی یارانه آرد و نان متصل شده اند، فراهم کنند.